Uno dei primi a parlarne fu Marco Gavio Apicio, almeno così si tramanda nell’opera postuma De re coquinaria. Nella sua cucina condisce una ventina di pietanze romane con quello che lui chiama garum. La produzione era ottenuta dalla fermentazione delle viscere di paranza e del pesce seccato al sole, da cui veniva separata una parte...Read More

PALAZZ0 PIGNATELLI MONTELEONE La Duchessa Colonna costruí la sua dimora dove si apriva un giardino chiamato Paradiso prima che la murazione angioina racchiudesse questo sito in città.In seguito fu ingrandita dal duca Niccolò Pignatelli sotto la direzione del Sanfelice. Il palazzo assunse un carattere di mondanità e non mancò la presenza di Casanova.In seguito fu...Read More